Nijntje

Afgelopen maandag werd de kleine meid van mijn vriendin 2 jaar. Al maanden geleden was het afgesproken dat het een Nijntje-taart moest worden, want Roosmarije is helemaal gek van dat konijntje.

M’n vriendin had een leuke plaat gevonden van Nijntje in een luchtballon. Hartstikke leuk, maar ze vroeg me of ik de achtergrond, de lucht, roze kon maken…. In de fantasie van een kind kan alles en ook zo in de taartenwereld. Dus Nijntje in een luchtballon al zwevend door een roze lucht kan dan natuurlijk ook.

Veel kleurtjes, kleine roosjes, Nijntje en een paar ballonnen maken deze taart echt een kleine-meisjestaart.

De cake is glutenvrij, de vulling bestaat uit friszoete rabarbermousse en banketbakkersroom.